冷藏柜在使用中的維護是延長其使用壽命的關鍵。商用冷藏柜要想保持食物的新鮮，一方面需要冷藏柜內部具有恒溫強“凍力”，另一方面，需要保持冷藏柜內的空氣凈化新鮮。便利店冷柜制冷系統的執行元件和電器的控制件均采用國外名牌產品，以確保產品運行穩定、可靠。冷藏柜主要作用是保證冷藏食物的新鮮，因此保鮮的效果是作為一個重要的選購依據的。相信大家都見過冷藏柜，冷藏柜的種類很多，也可以作為一個非常大的冰柜。那么在使用中應該注意哪些方面呢？邊肖與你分享幾點:

1. 使用冷凍貨柜須注意的事項:

注1:如果溫度變化，及時調整溫控器檔位或溫度設置。一般規律是:冬季5~7檔(氣溫2~4℃)，夏季1~3檔(氣溫6~8℃)。

注二: 不要把電器、電源或玻璃器皿放在雪柜柜上。

注3:低溫補償開關應隨環境溫度調整:當環境溫度低于16℃時應開啟，否則應關閉。

注4:冷藏柜周圍的溫度要適宜，不能太高，也不能低于5℃。

制冷柜故障分析及處理:

餐廳使用的冷藏柜白天制冷時頻繁跳車，晚上制冷效果正常。

分析: 夜間冷卻效果正常，制冷系統和回路系統工作正常，說明夜間冷卻是由外部原因造成的，原因是冷凝器冷卻不良。

檢查:冷凝器散熱不良的原因如下:

（1）冷凝器表明太臟；

（2）系統內有空氣；

(3)空氣不流動;

(4)環境溫度過高；

(5)冷凝器表面的油膜。

處理結果:冷藏柜夜間制冷效果正常，排除上述(1)、(2)、(3)、(5)種原因。把冷藏柜移到另一個地方，不要跳下機器。原因是冷藏柜靠近熱源，白天餐廳營業，冷凝器散熱不好，導致冷藏柜跳脫冰柜，晚上餐廳關門，冷凝器可以正常散熱，所以冷藏柜可以正常制冷。將冷藏柜放在遠離熱源、通風的地方進行故障排除。